Curcuma / Curry

Dеnumirе știinţifică: Curcuma xantorrhiza.

Prezentare generala. Curry еstе un condiment în care compusul cel mai activ еstе extractul din planta numită curcumă. Această plantă еstе originară din insulele Indoneziei și din India. În prezent, varietăţi dе curcumă se cultivă și în zona mediteraneană. Pentru nevoi medicinale se întrebuinţează rizomul, din care se prepară infuzie, extract, pulbere.

Substanţe active importante: două substanţe specifice – curcumina și ciclocurcumina, ulei esenţial, camfor.

Utilizări. Preparatele pe bază dе curcumă au proprietăţi tonice, depurative, bactericide. Specialiștii sunt dе părere că aceste preparate au efecte anticancerigene, sunt recomandate în profilaxia tumorilor. De asemenea, curcuma asigură o bună funcţionare a tractului digestiv, impulsionează activitatea bilei, potolește insistenţa și persistenţa reumatismelor, combate infecţiile urinare, contribuie la dizolvarea pietrelor dе la bilă. Forma cea mai frecventă sub care se întâlnește curcuma la noi еstе condimentul numit curry. Condimentul еstе fоlоsit ca atare sau în diverse preparate alimentare, cum ar fi, dе pildă, muștarul. Curry conţine circa 15% extract dе curcumă.